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麻辣干锅香锅培训哪里学黔江鸡杂加盟培训多少钱

更新时间:2019/12/28 10:54:52信息编号:1037-2305995
所属分类:
教育培训 职业培训 
所在区域:
重庆 潼南
详细地址:
重庆南岸区南坪街江南大道35号山河大厦4楼
联 系 人:
晶晶老师
电  话:
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详细介绍

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  干锅据说起源于四川德阳,因其汤少,麻辣鲜香,菜品固定,可直接实用,因此被称作为干锅中+国+便+民+网。干锅也是四川的经典菜品之一,常见的干锅菜有:干锅鸡、干锅鸭、干锅兔、干锅鸭唇、干锅肥肠、干锅排骨、干锅牛肉、干锅耗儿鱼、干锅牛蛙等。其种被各地食客所喜爱的,被点单最多的要数干锅排骨和干锅鸡。干锅配上啤酒,绝对是一个绝佳的搭配。干锅比较适合和朋友企业尽享闲暇时光,是聚会、宴饮的上好菜品www.cnbianmin.com中国便民网。尤其是傍晚,干锅店面的生意往往是火爆的。
  干锅特色经典,香辣适口,满店生香。具有一锅两吃一锅多吃的特点,涵盖了酱、卤、汁所有制作工艺。其中的经典干锅品种有:干锅鸡类、干锅鸭类、干锅牛肉类、干锅蛙、干锅肥肠、干锅猪类、干锅水产类等,具体品种可根据当地的实际情况或添或减中国便民网www.cnbianmin.com
  可欣餐饮培训干锅教学内容:
1、干锅底料、香料、原材料的选购与识别
2、干锅底料配方与炒制工艺
3、干锅香料配方及加工工艺
4、各原材料的处理及加工 
5、各种味型的制作,如:香辣味、孜然味、泡椒味、麻辣味
6、首先掌握油料的选购,香料的选择与识别以及比例搭配。
7、掌握干锅底料的配方与干锅酱的炒制方法。
8、干锅红油的提炼与保存。
  四川干锅口味风味醇厚、香辣爽口、香而不腻、回味长久中_国_便_民_网。干锅一般是只有一种肉类为主辅之土豆、藕以及其他各类素菜。这些素菜水分含量一般比较少。既可以当作一道特色菜品食用,干锅菜汤汁较少、油由脂较多、香味浓郁,有浓厚的四川地方风味,川菜馆中非常畅销的系列菜肴口味麻辣鲜香。
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  公司地址:重庆市南岸区南坪街江南大道35号山河大厦4楼

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